En esta práctica de laboratorio se realiza una experiencia de confirmación de la producción de CO₂ en la fermentación alcohólica de azucares. Se mezcla agua, azúcar, zumo y levadura en tubos de ensayo considerando diferentes combinaciones de estos componentes para establecer los controles del experimento (controles sin azúcar y/o sin levadura). En este sentido, en esta actividad se pone especial énfasis en los controles del experimento al ser estos un elemento fundamental del método científico. Posteriormente, se analiza la producción de CO₂ colocando unos globos en la parte superior de los tubos cerrando completamente para evitar fugas del gas e incubando las mezclas a 37ºC.